荣创商厨油烟净化一体机-工程款

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油烟净化器及风机的选型方法

1、确定风量

          根据炉头数目、烟罩面积来确定风量(流量),一般1个炉头按2000-2500m3/h(单纯的只有炒灶)计算,1 m2 排烟罩也按 2000-2500m3/h 计算,如果两个计算出来有些差异,以计算值较大的做为选型参考。例如,有5个灶眼,排烟罩规格是5000*1200(相当于排烟罩面积6m2),

那么风量Q1=5*2500 m3/h =12500 m3/h

         Q2=6*2500 m3/h=15000 m3/h

这时根据计算风量应该选择15000风量型号的油烟净化器

           另外还可以根据风机的风量匹配油烟净化器的选型,一般是匹配或者不小于风机的风量就可以。

2、确定选型

根据计算的风量,排放环境、客户要求确实设备选型,超净(高空排放,一般要求垂直高度10以上,净化率85% ,一楼直排效果会有所降低),超洁(低空排放,可以做到目测无烟)。

3、管道参数

根据确定的风道就可以确定管道尺寸,由公式:

Q=3600*S*v       Q---风量(m3/h

                  S---管道横截面积(m2

                  v---管道风速(一般设计为10-12m/s

                  3600---换算系数(1h=3600s

由确定的风速(取12m/s算)、风量就可以计算截面积,从而可得出管道尺寸。

4、风机参数

(1)、风量  简单计算法:1 m2 排烟罩按2000m3/h计算;

          常规计算法:以烟罩下沿和灶台之间的迎风面积和迎风速             度的乘积来计算

   Q=3600L(h2-h1)v

   Q--排风量,m3/h

   L--烟罩长度

   h1--灶台高度,m

   h2--烟罩下沿高度,m

   V--迎风速度

   灶台高度一般按0.8m计算,烟罩下沿高度一般按1.9米计算。对于猛火灶的螽斯热炒迎风速度按0.5m/s 左右选取;蒸煮、面点、煲仔、西餐迎风速度按0.3m/s计算。

(2)、风压   弯头50 pa/

           管道5pa/m

           净化器:超净100pa,超洁180pa

5、以上参数均针对常规饭店,烧烤得按1米烧烤炉选择超洁3000-4000风量配超洁系列,(因为单位面积产生的油烟量很大,远远大于炒菜的油烟,同时还有烧烤时木炭的黑烟,根据经验,需按照1米烧烤炉选择超洁3000-4000风量配超洁系列)。

6、看现场需要的参数:

  1)灶眼数;

  2)排烟罩规格尺寸,长和宽;

  3)做什么菜系,本地菜、川菜还是湘菜等;

  4)排烟口位置,管道长度;

  5)风机参数,包括功率、风量、何种风机(低噪音风柜、离心风机、轴流风机)

 

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