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油烟净化器及风机的选型方法

1、确定风量

          根据炉头数目、烟罩面积来确定风量（流量），一般1个炉头按2000-2500m³/h（单纯的只有炒灶）计算，1 m2 排烟罩也按 2000-2500m³/h 计算，如果两个计算出来有些差异，以计算值较大的做为选型参考。例如，有5个灶眼，排烟罩规格是5000*1200（相当于排烟罩面积6m²），

那么风量Q1=5*2500 m³/h =12500 m³/h

         Q2=6*2500 m³/h=15000 m³/h

这时根据计算风量应该选择15000风量型号的油烟净化器

           另外还可以根据风机的风量匹配油烟净化器的选型，一般是匹配或者不小于风机的风量就可以。

2、确定选型

根据计算的风量，排放环境、客户要求确实设备选型，超净（高空排放，一般要求垂直高度10以上，净化率85% ，一楼直排效果会有所降低），超洁（低空排放，可以做到目测无烟）。

3、管道参数

根据确定的风道就可以确定管道尺寸，由公式：

Q=3600*S*v       Q---风量（m3/h）

                  S---管道横截面积（m2）

                  v---管道风速（一般设计为10-12m/s）

                  3600---换算系数（1h=3600s）

由确定的风速（取12m/s算）、风量就可以计算截面积，从而可得出管道尺寸。

4、风机参数

(1)、风量  简单计算法：1 m² 排烟罩按2000m³/h计算；

          常规计算法：以烟罩下沿和灶台之间的迎风面积和迎风速             度的乘积来计算

   Q=3600L(h2-h1)v

   Q--排风量，m3/h

   L--烟罩长度

   h1--灶台高度，m

   h2--烟罩下沿高度，m

   V--迎风速度

   灶台高度一般按0.8m计算，烟罩下沿高度一般按1.9米计算。对于猛火灶的螽斯热炒迎风速度按0.5m/s 左右选取；蒸煮、面点、煲仔、西餐迎风速度按0.3m/s计算。

(2)、风压   弯头50 pa/个

           管道5pa/m

           净化器：超净100pa,超洁180pa

5、以上参数均针对常规饭店，烧烤得按1米烧烤炉选择超洁3000-4000风量配超洁系列，（因为单位面积产生的油烟量很大，远远大于炒菜的油烟，同时还有烧烤时木炭的黑烟，根据经验，需按照1米烧烤炉选择超洁3000-4000风量配超洁系列）。

6、看现场需要的参数：

  （1）灶眼数；

  （2）排烟罩规格尺寸，长和宽；

  （3）做什么菜系，本地菜、川菜还是湘菜等；

  （4）排烟口位置，管道长度；

  （5）风机参数，包括功率、风量、何种风机（低噪音风柜、离心风机、轴流风机）