商用大功率电磁炉和传统猛火灶相比有哪些优缺点？_荣创厨房

文章出处：荣创电磁炉人气：发表时间：2022-10-22 17:51:20【大中小】

无论是商用大功率电磁炉还是传统猛火灶，在工作的时候火力都是比平时家用的要大的多，一般商用的电磁炉功率通常都是在3000W以上的；为了让火力猛且更安全一些，所用的材料会比较更耐高温一下，外观设计上也是会比较大一些；荣创厨房简单的给大家讲讲商用大功率电磁炉和传统猛火灶相比有哪

些优缺点。如下：

1.当火炉工作时，它可以在瞬间达到很高的温度用大火做的食物也很好吃。大多数餐馆的厨师都使用这种火炉。

2.一码归一码商用大功率电磁炉毕竟是电器，工作时肯定需要用电。虽然安全系数比明火高很多，但一旦没电，就没用了。传统的猛火炉只需要换一罐煤气就可以继续工作了。虽然毕竟方便，但明火烹饪的安全性毕竟很低，而且是这种火力很大的炊具，工作时一定要小心。不用的时候多检查阀门。

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