商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短，炒菜快等优点，更被人们誉之为烹饪之神和绿色炉具

1.商用电磁炉加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热

2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控

3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇

4.电气部分：由整流电路，逆变电路，控制回路，继电器，电风扇等组成

本文章由广东荣创厨房设备有限公司提供

更多详情请登录公司网站http://www.dgrccj.com/