大功率电磁炉电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源

1.大功率电磁炉因热效率高而加热速度快，菜品出炉率高

2.煎，炒，炸，煮，蒸，炖，焖，扒，煲等各项功能俱全

3.任何使用燃气炉、燃油炉、电炉等炉具的地方，均可选用不同种类的商用电磁炉。如：星级宾馆、酒店、饭店，酒楼、明档、大排档、西餐厅、机关、部队、院校、企事业单位等

4.采用德国技术烧制的高强度平面微晶板，铝合金拉丝抛光钢外壳

5.按键操作，功率调节灵活，数码管显示，更直观

5、采用技术先进德国IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计，产品小巧玲珑，移动方便

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