东莞电磁炉的工作原理是利用内部的加热线圈产生涡流形成交变磁场直接使上面的锅具本身产生热量来加热食物。这相比传统燃气用炉灶，不会形成热量流失、燃料浪费的情况。传统的燃气灶是先加热锅具然后才能对食物进行加热，在加热的过程中需要和空气混合，造成燃气泄露，热量流失，燃料使用不充分造成浪费

1.东莞电磁炉对于工厂、酒店、连锁店等来说，这些企业每天烹饪量大，烹饪时间长。对于采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能偏高，但从长期的使用成本计算:一至两年即可省回大功率电磁炉的购买成本。在以后更长的使用时间（东莞电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后即可省出一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右

2.传统炉灶因烹饪时采用明火，存在着极大的安全隐患，如果处理不当容易引发火灾，造成重大的经济损失。而东莞电磁炉在使用过程中不会产生明火，也不存在因泄露燃气、煤气而引发的安全事故

3.东莞电磁炉里面有一整套的自动保护装置。在电磁炉外面的电源开关有自动的保护装置，不会产生电路短路等的事故，可以让我们使用得更放心

4.设备在使用中不会产生任何明火加热的有害气体，改变了商用厨房烹饪环境，令商用厨房更加清洁卫生。而且在使用中不会浪费热能到空气中，不会在连续工作中使厨房的温度不断升高，使商用厨房成本降低，享受无污染无噪音的工作环境

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