在当今社会关于电磁炉的运用是相当广泛的，产品种类众多，性能广泛，以下由小编为您讲述大型商业电磁炉与传统炉灶相比主要具有哪些优点？

1.更节能（热效率高）

电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用用在燃烧空气，热效率在40%--60%之间，热能耗量大、煮食慢。而电磁炉的热效率能够达到95%。

2.更安全（无明火烹调好处多）

电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，电磁炉本身亦不发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄露煤气而引发的种种事端。

3.更环保（卫生、清洁）

告别烟火弥漫的厨房战场，是现代厨师的一大心愿。电磁炉在加热时，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具的诸多污染的问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒适。

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