使用大型商业电磁炉告别烟火弥漫的厨房战场，是现代厨师的一大心愿，电磁炉在加热时，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具的诸多污染的问题，所以真正实现了清洁厨房，保护环境的效果

1.大型商业电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。他打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物

2.由于电磁炉发热线圈和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具，所以不存在漏电危险

3.由于电磁炉发热线圈本身有磁条阵列，和锅体本身对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏敝所以外泄辐射很低，不会对人体造成伤害

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