详解河源商用电磁炉最好用的不沾锅开锅方式

文章出处：荣创电磁炉人气：发表时间：2019-12-18 10:31:49【大中小】

前几天客户向我寻求帮助，商用电磁炉铁锅刚开始应用锈蚀比较严重，应当如何解决？荣创商用电磁炉品质工程师表达，铁锅锈蚀大多数由于开锅没做好，善于油炸煮炒的你确实会开锅吗？！

新铁锅需不需要开锅？

新铁锅打造出时候有许多残渣残余在锅面，又为维持未应用前不会气体触碰起锈，原厂时一般会喷完薄薄保护层厚度，这种都应在煮食以前消除掉。并且，开锅都是铁锅应用保养的关键流程。

1、提前准备好一块生肥生猪肉。

2、将锅身全部标签贴纸除去，用流动性开水清洗锅身；擦水水（非常是底锅），将锅放置灶上，中文火风干。

3、生肥生猪肉入锅，用厨用夹按着生肥生猪肉，把其作为香皂一般应用，之内圈到外侧的方法呈螺旋形在锅内腔不断地擦洗，使外溢的植物油脂匀称地铺满全部锅面。

4、伴随着不断的擦洗，锅内外溢的溶化黑动物油愈来愈多，肉粒也会发黑缩小。

5、整锅移离灶火，倒去黑动物油，用厨拿纸擦整洁，开水净锅揩干，置锅灶火反复流程2、3、4。

6、生肥生猪肉表层焦硬后，能用刀将其表面片除后再次下锅擦洗；每擦多一轮，锅面便看起来较前更整洁，这般实际操作，直到生肥生猪肉已不发黑时就能（大概不断3-4次上下）。

7、铁锅用开水清洗整洁，擦水水份，放置灶火之中文火风干，用厨拿纸抹上一层薄薄食用油，开锅保养即大获全胜。

开锅的方法有很多种多样，但在其中基本原理别无二致，常有如出一辙之妙。次之，铁锅都是有锅性的，在开锅后的应用中渐渐地摸透它的生长习性，了解它、掌握它，一口铁锅也会越变越黑，越变越亮，越变越方便。

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