商用电磁炉是利用铁物质运用磁场来感应加热，不释放出来一切化学物质，无火、控烟、无气味，不上升室内温度，属于绿色炉具；而传统式的煤碳、石油气、液化气点燃时，因点燃气体，以至室内温度持续升高，厨房排烟持续增加，另外会释放出来一氧化碳、二氧化碳等有害气体危害身体健康。接下来就详细介绍三点应用商用电磁灶的省电方法，让我们可以更恰当、有效的应用，做到节电环保节能又高效率的实际效果。

1、挑选恰当合适的套锅：电热转换效率高的锅具电磁炉是利用电磁感应原理来加热和烹饪食物。因此应该使用导磁性能不错的材料做成的锅具，如铁皮锅、铸铁锅及其底端是含铁的套锅等。总而言之在购买套锅时，应取含铁量多的，锅盖密封性好的（如采用特供电磁炉应用的不锈钢板压力锅）。另外，选购的锅最好是平底，面积不小于12×12厘米，与电磁炉炉面面积类似宽最好。那样，电磁灶就能做到电加热变换高效率，烹饪速度更快的效率。