基本原理：

东莞大功率商用电磁炉厂家设备是选用电磁场感应电动势（又被称为涡旋）的加温基本原理，电磁炉热原的造成是根据电子器件pcb线路板构成的表芯一部分造成高频率电流量，根据螺旋形的电流的磁效应圈，产生高频率交替变化电磁场，当含铁制锅体置放在耐热、耐冲击的高韧性微晶玻璃面时，锅体即激光切割交替变化磁感线而在锅身体造成很多涡旋，涡旋使锅体铁分子结构髙速无规律健身运动，分子结构互相撞击、摩擦而造成能源使锅体自身自主髙速产生热量，进而将电磁能变换为能源。

优势：

单眼商用电磁灶发热量大、火力猛：电磁感应使锅体可以直接产生热量，大锅灶发热量大，火力猛，速度更快。东莞大功率商用电磁炉厂家设备是由锅体自身自主髙速产生热量，微晶玻璃及厨房灶台自身不消化吸收发热量，使发热量耗损降至水平，因而电磁炉的热效达到95%，且响应时间快，大大的节约了电力能源，与汽柴油、煤气灶对比，可节约能源60%，烹制速率可100%。

餐馆饭堂酒店餐厅商用电磁灶没有明火、无点燃状况，炉灶自身不发热，不容易产生安全事故。不造成烟、一氧化碳、硫化物等有害物质、无汽柴油天燃气泄漏，防止安全风险，电磁感应大锅炉可取代进行传统式汽柴油、煤气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各种烹饪作用，双头猛火灶合适各种各样传统式的烹饪方式。多头猛火灶要是有电的地区就能应用电磁炉，插上开关电源就可以应用；实际操作时只需调整输出功率按键，数分钟就可以学好。天燃气猛火灶无有机废气、零污染、没有辐射、没有噪音、无废热释放，不上升操作室室内温度，使操作室清理舒服、文明行为环境保护。

猛火灶是厨具设备中的一种炉灶，一般为酒店厨房设备机器设备，中餐馆灶的一种。猛火灶一般能够分成三种：天燃气猛火灶、商用电磁灶、蒸气猛火灶。

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