东莞商用电磁炉与电陶炉做为二种最常见的电力烹制专用工具，他们中间谁的适用范围更强呢？

电磁大锅灶别名商用电磁炉，是现代厨房改革的物质，它不用用火或传输式加温而让热立即在底锅造成，因而热效获得了巨大的提升。是一种高效率环保节能厨具，彻底差别于传统式全部的有火或无火传输加温厨房用品。商用电磁炉是运用电流的磁效应加温基本原理做成的电气设备烹制器材。由高频率电磁感应加热电磁线圈（即励磁线圈）、高频率电力变换设备、控制板及磁铁原材料底锅厨具等一部分构成。

电陶炉是运用电流热效应将电磁能转换为能源的一种灶具机器设备，其关键构造由发烫盘、微晶板、电子控制系统、温度控制系统软件和炉墙构成。

电陶炉发烫盘由发烫部分的铁铬发热板和隔热盘构成。电陶炉具备渐进性升温、三重热平衡，无部分高溫等特性，不容易出現糊汽车底盘、假烧开等状况，烹饪方式与煤气灶一样，可蒸炒、烤串、火锅店、油爆、热奶、熬汤、慢炖……，还能配套设施烘烤盘，烤网开展烤串；对套锅材料无特别要求，也无电磁波辐射伤害。当严冬岁未，电陶炉还能够当暖气炉用。

IusulatedGateBipolartTransistor(IGBT)是一款高压高速电力电子器件，集成了BJT的高电流强度和金属氧化物半导体场效应晶体管以及其他电压激励的场控元件的优势。

荣创东莞商用电磁炉选用技术性领跑的法国“Infineon”产品研发的IGBT控制模块，具备环保节能、安裝检修便捷、排热平稳等特性。

igbt控制模块是齐新商用电磁炉能量转换和传输的关键部件，也是东莞商用电磁炉电力工程电子系统的cpu。

现阶段有效不一样原材料及制作工艺的IGBT，荣创商用电磁炉选用的IGBT控制模块，摆脱了输出功率MOSFET的一个致命性缺点，便是于高压大电流量工作中时，通断电阻器大，元器件发烫比较严重，輸出高效率降低。

IGBT控制模块具备电流强度大、输入电阻高，栅驱动器输出功率很小，光耦电路简易等特性。低通断电阻器促使荣创功率大的东莞商用电磁炉在三秒内做到烹制溫度，高击穿场强，安全生产工作区大，令电磁灶在暂态功率较高时不容易受毁坏。