1技术指标分析商用电磁炉作为厨房用品销售市场的新炉子，摆脱了传统的火烹调方法，选择了电磁场感应电动势(也称涡旋)的加温基本原理， 根据电子器件pcb基板的构成部分，电磁场交替变化的套锅即激光切割交替变化的磁感应线在套锅底端的金属材料的一部分交替变化，产生电流量(即涡流)，涡流使套锅的铁分子结构不规则地健身运动，分子结构相互扭曲摩擦产生能量(电磁炉烹调的热原不是电磁炉本身，而是让发热到夹克锅中的器材自身自主发热加热，达到烹调食材的目的。 微波炉加热快，热效果好，无火，无粉尘，无有害物质，对周边环境无辐射热，体型小，安全系数好

　　具有外观美丽等优点，具有一般的室内空间

　　商用电磁炉是由两个压倒性多数组成的：电子电路的一部分和功能性包装的一部分，电子电路的一部分包括输出功率板、母板、灯板电磁线圈盘及热敏电阻支承框架、散热风扇电动机等，功能性包装的一部分包括瓷板、塑料左右盖、 包括散热风扇支撑架、电源插头、输出贴纸、实际的薄膜等，与家庭用电磁炉相比，商用电磁炉的功率更大，15秒以内可以升温到300度，升温速度比石油炉和煤气炉高，形状上可以考虑另外的厚底和圆

　　2销售市场目前商用电炉造型修订浅析

　　现阶段，销售市场的商用电磁炉，为了固定餐厅的厨房室内空间而修订的方案很多，造型修订不灵活，大部分以长方形的方式存在的作用单一，只能考虑料理的基础规定，容积巨大，占大型餐厅厨房室内空间的色调漂亮， 与金属材料本身的银色，或者灰色的黑色玻璃陶瓷紧密结合，有些技术专业的商用电磁炉制造商在电源开关的页面上设置了一些设计，但是整体上银色的金属光泽主导的商用电磁炉的即时客户是厨师(多指餐厅的餐厅厨师) 现在开放式公共性室内环境的发展趋势让越来越多的人接受“客户”这一范围(如客户、清扫员、店员等)，如何考虑不同实体集团对商用电磁炉设置修订案的感情规定。3商用电磁炉的合理设置修订方案

　　3设定修订概念

　　商用电磁炉是对中型美食城在开放式室内环境中应用的商品，把餐厅厨房和消费者之间的间隔立即减少到零距离，开放式美食城让大家在餐厅水平上的选择更加多样化，吃饭时间段应该解放大家的相对压力，是快乐的时间色彩选择可以抛弃传统厨灶不锈钢板的色调，更加鲜明生动，从色调组合和形状灵便多方面解决，给大家带来心理吸引力，更加合理地刺激人的食欲和购买欲望

　　开放式美食城可以用一种更即时的方式——表现家店的设计风格和特征，合理地表现出店铺的特有性，并且根据美食城的布局形状，规定了灶在比较有限的室内空间内考虑一定的工作模式使烹饪者紧凑或慌张传统的商用电磁炉是整齐的长方形大家在应用的全过程中只有一侧的应用，占有一定的主题活动总面积，在餐厅厨房的繁忙室内空间中妨碍他人的主题活动.在开放式美食城的室内环境内，所有店的室内空间都比较有限