市场上的商用电磁炉制造商有很多，当然，每个产品看起来都很相似，但也有细节解决了一切。 商用电磁炉的机芯有重要的部件——微机数字芯片。 微机的数字芯片功能相当于CPU，可以理解为CPU这样的处理器，CPU越好，电磁炉的运行就越顺利。

　　商用电磁炉的机芯是商用电磁炉整体结构中的核心部件，相当于电脑的主板。 电磁炉的工作原理小编在这里很容易说。 电磁炉通过纯铜线圈的动作产生交变磁场，用含铁锅放置电磁炉的微晶面板时(有凹陷)，锅切断交变磁力线，在锅底部金属部分产生交变电流(涡流)、涡流。 分子碰撞，摩擦产生热能(所以：电磁炉煮菜的热源不是从电磁炉本身而是从锅底部发热传递到锅，所以热效率比所有炊具的效率高近一倍)的器具本身高速发热，加热食物，

　　商用电磁炉的优点很多。 例如具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、不产生有害气体、周围环境不产生热辐射、小型(大型大锅炉除外)、安全性高、外观美观等优点。

　　另外，商用电磁炉机芯的主面板是否进行了密封处理也很重要。 厨房环境的油烟含有很多水蒸气，所以会出现虫子。 如果不进行主面板的密封处理，电磁炉内部的电路板容易老化，虫子爬得好就会短路，会出现各种故障。

　　另外，机芯的铜条旁通方式也非常重要。 以往的电路是铜箔，所以过电流有限制，时间长的话，容易爆破主板上的铜箔，但是铜条旁路不同，铜条足够厚，是过电流，没有烧毁的问题。

　　最后商用电磁炉军工模块的电容器和稳定的变压器也是非常重要的地方，这些细节对商用电磁炉的稳定性起着重要的作用。