市场上的商用电磁炉制造商有很多，当然，各种产品很相似，但有时细节都解决了。 商用电磁炉的机芯有重要的部件——微机数字芯片。 微芯片的功能相当于CPU，可以理解为计算机这样的处理器，CPU越好，电磁炉工作越顺利。

　　商用电磁炉的机芯是商用电磁炉整体结构中的核心部件，相当于计算机的主板。 电炉的工作原理在这里简单说明。 电炉通过纯铜线圈的工作产生交变磁场。 如果含有铁质火锅放置电炉的微晶面板(有凹凸)，火锅就会切断交变磁力线，在火锅底部的金属部分产生交变电流(即涡电流)。 涡流使火锅的铁分子高速不规则地运动。 分子相互碰撞，摩擦产生热能(因此：电磁炉煮菜的热源不是从电磁炉本身的发热而是从炉子的底部传导到锅，所以热效率比所有电饭煲效率高近一倍)的器具本身高速发热，加热食物

　　商用电磁炉的优点很多，如升温快、热效率高、无明火、无烟尘、不产生有害气体、周围环境不产生热辐射、小型(大型大锅灶除外)、安全性好、外观美观等。

　　另外，商用电暖器机芯的主控制板是否进行了胶封处理也很重要。 厨房的气氛多是油烟的水蒸气，所以虫子也会出来。 如果没有进行主板的胶封处理，电炉内部的电路板容易老化，虫子爬上去会短路，发生各种故障。

　　另外，机芯的铜条旁通方案也非常重要。 传统的电路是铜箔，所以过电流受到限制，随着时间的推移，主板上的铜箔容易爆炸。 铜条旁通案不同，铜条又厚又足够的过电流，没有烧毁的问题。

　　最后商用电磁炉的军需产业模块的容量和稳定的变压器也是非常重要的地方，这些细节对商用电磁炉的稳定性起着重要的作用。