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商用电磁炉台式平面炉外壳

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商用电磁炉的工作原理
　　商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
工作原理
　　商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
　　 东莞市荣创厨房设备有限公司是一家集研究、开发、设计、 制造、销售于一体的专业厨房设备生产连锁企业。主要生产工业电磁炉，大功率商用电磁炉,环保节能电磁炉.公司具有雄厚的研发能力、先进的生产设备、科学的管理体制。多年来， 公司以高科技、实用性的产品、良好的信誉，树立了良好的口碑，公司产品已畅销全国，部分 产品远销东南亚及欧美地区，赢得了广大用户的支持和推崇，公司新开发的大功率商用电磁炉,高效节能电磁炉 已成为餐饮界新置和更新换代的首选。
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